Home » Posts filed under Dunia Kuliner
Diposting oleh
Blogger Galau on Kamis, 07 Juni 2012
Agan agan sekalian tau kan apa sih 'martabak' itu? Yap, benar sekali, martabak adalah makanan khas indonesia yang menurut ane sih enak, tapi sayangnya banyak orang yang meremehkan keenakannya. Nah, D'MARCO ini mungkin mempunyai visi misi agar martabak itu tidak diremehkan lagi dengan menambah hiasan hiasan yang berkelas. Mau tau bagaimana cuplikannya? Langung aja kita Cekidot
Martabak. Makanan yang satu ini tentu tidak asing lagi bukan? Terbuat dari tepung berisi campuran cokelat atau keju. Dimasak menggunakan loyang dan mudah ditemui di pinggir jalan. Harganya pun bervariasi, tergantung dari lokasi serta isi martabak.
Rata-rata ukuran yang dijual dalam porsi besar, sehingga bisa dimakan bersama-sama alias keroyokan. Rasanya manis, legit, gurih, hmmm, yummy…! Tak heran, martabak menjadi salah satu penganan yang dicari.
Sayang, kebanyakan penjual martabak banyak di pinggir jalan sehingga orang kantoran atau turis terkadang enggan menikmatinya. Nah, di tangan tiga orang yang aktif di beberapa komunitas seperti Rotary Jakarta Batavia dan Anggunesia, martabak menjadi penganan yang bisa dinikmati siapa saja. Bahkan, mereka ingin martabak ‘naik kelas’ dengan membuka cafe D'MARCO di Jalan Sabang 43A, Jakarta Pusat.
"Selama ini, martabak hanya ada di jalan-jalan. Kami ingin martabak menjadi menu utama di cafe agar martabak ‘naik kelas’," ujar salah satu pemilik cafe Ira Lathief.
Untuk mencari lokasi cafe tidaklah sulit, lantaran posisinya berada di pusat kuliner Jakarta. Café tersebut merupakan kepunyaan tiga orang sahabat, Ira Lathief, Ika Hendrani dan Budiono. Mereka bertiga saling mengenal lewat komunitas. Tak heran, cafe membidik konsumen komunitas, orang kantoran dan para expatriate.
Maklum, selain aktif di komunitas Rotary Jakarta Batavia, Ira sering menjadi tour guide wisatawan mancanegara (wisman) ke beberapa daerah di Indonesia. Para wisman biasanya lebih condong menyukai makanan Indonesia, sehingga menginspirasikan Ira dan kawan-kawan membuat cafe D'MARCO, singkatan dari Martabak Coffee.
Berbekal pengalaman bisnis, Ika di kopi dan Budiono di parfum membuat mereka bertiga sepakat mendirikan cafe. Sejak awal tahun, mereka mulai berburu berbagai hal yang berkaitan dengan cafe.
Mulai dari lokasi sampai mencari chef. Seringnya mereka jalan-jalan, membuat mereka mudah menemukan lokasi. Tadinya, lokasi adalah tempat menjual mie. Namun, disulap oleh ketiganya menjadi sebuah cafe yang nyaman berbalut warna kecoklatan dengan tempat duduk sofa dan meja kayu. Menurut Ika Hendrani, D'MARCO punya beberapa martabak andalan.
Antara lain, Martabak Ice Chocobane, Martabak Mushbeef with Egg dan Martabak Noodle. Martabak Ice Chocobane berisikan mesis, pisang berbalur karamel dan es cream vanila. Untuk mempercantik tampilan, atasnya diberi Astor.
Martabak tersebut dibandrol Rp 20 ribu. Martabak Mushbeef with Egg berisi jamur dan telur, harganya Rp 25 ribu. Sementara Martabak Noodle merupakan campuran mie dan telur. Pinggirannya diberi selada, timun dan tomat. Bagian atas diberi mayonase. "Mayonasenya kreasi sendiri," kata Ika.
Harga Martabak Noodle mereka jual Rp 25 ribu. Martabak tersebut, bisa dipasangkan dengan minuman Hot Cinnamon Coffe seharga Rp 20 ribu dan Ice Strawberry Coffee Rp 25 ribu.
Penasaran sama rasanya dan pengen ‘icip-icip’? Langsung saja sambangi tempat tersebut. Cafe buka pukul 07.30-23.00 WIB.
"Kalau jam 07.30-10.30 WIB, kami menyediakan sarapan pagi semisal roti bakar, mie rebus dan mie goreng," jelas Ika.
Cafe resmi buka 10 Mei lalu, namun beberapa komunitas sudah sering nongkrong di sana seperti Love Our Heritage (LOH), Rotary Jakarta Batavia dan Anggunesia. Kedepan, mereka berharap cafe memiliki cabang di tempat lain.
"Beberapa sudah memberi masukan untuk membuka cabang, karena konsepnya kuat," tandas Ika meyakinkan.
OTHER PICT
sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=14630181
More about → Martabak Naik Kelas Nih Gan
Diposting oleh
Blogger Galau on Rabu, 06 Juni 2012
Pizza denga toping smoked chicken, daun bawang dan fresh cream ini tampil cantik dan rapih. Teksturnya empuk dan bagian bawahnya tidak gosong. Pizza Texas Barbeque buatan Pizza e Birra ini ditawarkan seharga Rp. 59.000.00 untuk ukuran regular atau sekitar 28 cm.
Makanan khas Itali ini begitu akrab dimulut kita. Rotinya yang tipis paling enak dimakan selagi hangat. Berbagai restoran pizza di Jakarta punya ciri khas tersendiri. Yuuk kita intip mana pizza yang paling enak dari empat resto pizza diJakarta.
Diposting oleh
Blogger Galau on Selasa, 05 Juni 2012
Gorengan disini bukan berarti hanya bakwan , molen , dsb...tapi segala sesuatu makanan yang menggunakan minyak goreng...zaman sekarang susah mencari makanan yang tidak memakai minyak goreng .
Bisa kita lihat ke setiap rumah makan, hampir 90% makanan nya mengandung minyak goreng , mencari makanan yang tidak menggunakan minyak goreng sudah sangat sulit.
Contoh makanan yang mengandung minyak goreng :
Ikan goreng , semur ikan , semur telur , telur goreng , oseng capcay , oseng kangkung , fried chiken , tempe , tahu goreng , oseng tahu , oseng tempe , dan masih banyak lagi makanan yang tidak bisa disebutkan satu per satu.
Banyak sekali orang suka dengan yang namanya gorengan , Bila kita memasak sendiri kita pasti bisa memilih jenis minyak yang kita pakai sehat atau tidak, sering kita merasa khawatir terhadap makanan yang digoreng bila kita makan diluar, belum tentu minyak yang digunakan oleh penjual makanan diluar itu sehat, sering penjual makanan yang belum mengerti kesehatan menggunakan minyak goreng berkali – kali untuk menggoreng makanannya, ini jelas sekali berbahaya karena minyak goreng jelantah bersifat karsinogenetik yaitu zat pemicu timbulnya kanker ....
Inilah kata - kata dari seorang profesor china :
Tahukah Anda?
MENGAPA ORANG INDONESIA SAKIT KANKER?
"Indonesia sangat kaya tanaman berkhasiat antikanker, jauh lebih kaya daripada Cina, dan lebih bagus mutunya. Tetapi mengapa angka kejadian kanker di Indonesia lebih tinggi daripada Cina? Karena orang Indonesia suka sekali makan gorengan..."
(Prof. Dr. Li Peiwen, ahli kanker & obat tradisional senior Cina.)
sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=14794731
Diposting oleh
Blogger Galau
Spoiler for 1. Skandal Susu Melamin:
Pada tahun 2008 enam bayi tewas dan 300.000 menjadi sakit setelah mengkonsumsi susu formula terkontaminasi dengan bahan kimia industri melamin. Skandal yang ditutup-tutupi selama beberapa bulan untuk menghindari rasa malu selama Olimpiade, menyebabkan kemarahan di China dan menghancurkan kepercayaan masyarakat pada pemerintah dan kemampuannya untuk mengatur industri makanan.
Spoiler for 2. Kecambah Beracun:
Polisi di timur laut kota Shenyang menyita 40 ton biji kecambah pada bulan April 2011. Sayuran tercemar telah menggunakan sodium nitrat dan urea, serta antibiotik dan hormon tanaman yang disebut 6-benziladenin. Bahan kimia yang digunakan untuk membuatnya tumbuh lebih cepat dan terlihat 'bersinar' di kios pasar. 12 orang ditangkap.
Petugas memeriksa kasus kecambah beracun di china
Spoiler for 3. Pestisida Pada Kacang Panjang:
Lebih dari 3,5 ton kancang panjang terkontaminasi dengan pestisida terlarang isocarbophos. Kacang panjang ini dimusnahkan setelah ditemukan dijual di pusat kota Wuhan pada Maret 2010. Ia didatangkan dari selatan kota Sanya, dan tuduhan lain berusaha ditutup-tutupi setelah biro penegak hukum pertanian Sanya mengatakan otoritas Wuhan ‘tidak layak’ untuk mempublikasikan kasus ini.
Spoiler for 4. Susu Tercemar Protein Leather-hidrolisat:
Pada bulan Februari 2011 muncul laporan lain skandal kontaminasi susu, kali ini menggunakan protein leather -hidrolisat, seperti melamin, dipakai meningkatkan kandungan protein susu, sehingga meningkatkan nilainya. Masalahnya telah terdeteksi awal Maret 2009 menurut laporan surat kabar resmi China Daily. China mengumumkan bulan ini sudah menutup hampir setengah dari perusahaan susu dalam upaya untuk membersihkan industri susu.
Spoiler for 5. Bakpao Aluminium:
Setelah dilaporkan bahwa banyak tanaman padi China terkontaminasi dengan logam berat, dinas kesehatan di Shenzhen, China selatan menguji 696 sampel makanan yang dibuat dari tepung, termasuk kue dan roti kukus (bakpao). Hampir sepertiga (28 %) ditemukan memiliki kadar aluminium di atas standar nasional, media Standard Shenzhen melaporkan. Kontaminasi itu diketahui karena penggunaan baking powder berlebihan yang mengandung logam.
Spoiler for 6. Daging Babi ‘Avatar’:
Laporan dan foto-foto muncul bulan lalu menunjukkan daging babi yang bersinar biru, menakutkan ketika lampu dapur sudah dimatikan. Pengguna internet menyebutnya daging ‘Avatar’ dan tetap skeptis meski upaya penyelesaian dari Departemen Kesehatan Pengawasan Shanghai yang mengatakan daging babi telah terkontaminasi oleh bakteri tertentu dan masih aman dimakan jika dimasak dengan baik.
Spoiler for 7. Bubuk Peramping Babi:
China telah lama berjuang dalam perang dalam penggunaan clenbuterol steroid untuk produksi daging babi. Dikenal sebagai 'bubuk peramping daging ,' untuk menurunkan kadar lemak dalan daging babi. Kandungan bubuk ini dapat menyebabkan pusing, jantung berdebar, diare dan berkeringat berlebihan. Kasus paling baru terjadi Maret lalu di sebuah produsen daging babi yang terdaftar di pasar saham, tetapi China telah mengakui 18 wabah keracunan makanan clenbuterol terkait antara tahun 1998 dan 2007, menurut laporan di situs Keamanan Pangan Shanghai.
Spoiler for 8. Kotak Makanan Beracun:
Pada April 2010 lebih dari 7 juta kotak makanan beracun disita di provinsi timur Jiangxi. Meskipun dilarang di 1999, kotak makanan dari gabus ini masih digunakan secara luas di China. Kotak ini akan melepaskan racun ketika dipanasi oleh makanan. Bahan kimia ini memiliki potensi pada kerusakan hati, ginjal dan organ reproduksi.
Spoiler for 9. Minyak Goreng Selokan:
Penyelidikan menyamar oleh seorang profesor dari Universitas Politeknik Wuhan Maret 2010 memperkirakan bahwa satu dari 10 makanan di China dimasak menggunakan minyak daur ulang, sering didapat dari saluran air bawah restoran. Badan Pengawasan Makanan dan Obat Negara mengeluarkan keadaan darurat nasional memerintahkan penyelidikan skandal minyak 'selokan' , semakin menghancurkan kepercayaan publik pada industri makanan.
Polisi memeriksa kasus minyak goreng selokan
Spoiler for 10. Beras Cadmium:
Riset yang dipublikasikan pada bulan Februari menyatakan bahwa sampai dengan 10 persen beras yang dijual di China terkontaminasi dengan logam berat, termasuk cadmium. Data dikumpulkan oleh Universitas Pertanian Nanjing menemukan bahwa masalah paling akut di provinsi Selatan, dimana di beberapa daerah 60 persen dari sampel telah terkontaminasi, beberapa sampai lima kali ambang batas
sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=10009223
Diposting oleh
Blogger Galau on Minggu, 03 Juni 2012
VIVAnews -- Sebuah restoran di Distrik Kensington diberi predikat 'makanan murah terbaik di Sydney'. Namanya Pondok Buyung. Restoran itu menjual masakan Padang.
Tak ada minuman alkohol yang disediakan, dekorasi ruangan terkesan ala kadarnya, namun harganya sangat terjangkau untuk ukuran kantong orang Australia. Nasi dengan dua lauk dan sayuran dibanderol 9,5 dolar Australia atau setara dengan Rp84.547.
Pondok Buyung masuk dalam daftar makanan terbaik Sydney yang dimuat buku 'Everyday Eats 2011' yang diterbitkan hari ini. Buku ini mendata makanan terbaik, di kota tersibuk di Australia tersebut, yang harganya di bawah 30 dolar Australia atau setara Rp266.900.
Buku ini diterbitkan oleh Fairfax Books yang bekerja sama dengan Sydney Morning Herald Good Food Guide. vSementara itu, kedai 'Spice I Am' di Surry Hills mendapat predikat juara alias terbaik versi 'Everyday Eats 2011'. Penghargaan lain diberikan dalam kategori sarapan terbaik dan makanan vegetarian.
Pemilik Pondok Buyung, Peter Sjarief, mendiskripsikan makanannya sebagai "100 persen makanan asli Indonesia". Para pembeli bisa memilih dari 20 lauk yang tersedia, ada rendang, ikan berempah, sampai kari otak sapi. Juga ada tempe dan bayam berkuah santan.
Sjarief yang asal Sumatera Barat bermigrasi ke Australia pada 1976. Restorannya ini sudah beroperasi selama 20 tahun. Hebatnya, selama itu, harga makannanya baru naik sekali, dari 5,5 dollar ke 9,5 dollar Australia per paket. Sjarief mengatakan, ia bisa mempertahankan harga murah karena ini adalah bisnis keluarga.
Soal rasa makanan, Sjarief bersyukur, naiknya kunjungan turis Australia ke Bali membawa pengaruh ke lidah mereka yang sudah mengecap kuliner Indonesia. Itu sangat membantu bisnisnya.
"Saya tidak melakukan apapun untuk promosi, ini menyebar begitu saja dari mulut ke mulut," kata dia seperti dimuat syrney Morning Herald, Selasa 22 Februari 2011. "Yang jelas, kualitas harus dipertahankanHarus ada standar yang baik, ini tentang bekerja keras."
sumber :www.kaskus.co.id/showthread.php?t=7160568
Diposting oleh
Blogger Galau on Sabtu, 02 Juni 2012
Durian berwarna merah bukan isapan jempol. Buah itu benar-benar ada, tepatnya tumbuh di Desa Kemiren Banyuwangi, Jawa Timur. Bahkan begitu sohornya, salah satu gang di desa itu dinamakan Gang Duren Abang alias Gang Durian Merah.
Adalah Serad, warga Desa Kemiren, yang mempunyai satu-satunya pohon durian berbuah merah. Tak heran bila musim durian tiba rumah Serad tak pernah sepi pengunjung. Apalagi durian merah sudah menjadi buah primadona warga.
Menurut Serad, durian merah lebih manis dan gurih dibanding buah sejenis umumnya. Bahkan, tambah dia, durian merah dipercaya bisa meningkatkan vitalitas kaum pria.
Begitu terkenalnya, peminat durian merah banyak yang datang dari luar Banyuwangi. Pantas saja Sirad hanya menyuguhkan sebuah durian merah untuk dimakan bersama. Alasannya agar semua pengunjung bisa menikmati durian merah. Jadi jangan harap bisa membawanya pulang. Biasanya pengunjung hanya membawa pulang biji durian untuk dijadikan benih. Anda ingin mencoba? (ICH/Agus Ainul Yaqin)
sumber :http://iwandahnial.wordpress.com/2009/03/06/durian-merah-pernahkah-anda-melihatnya/
Diposting oleh
Blogger Galau on Jumat, 01 Juni 2012
Wah, kalau bicara tentang makanan, pasti tidak akan ada habisnya. naHh dsini ni… saya mau crita tentang makanan khas kota Malang. Malang tak hanya terkenal dengan tempat wisatanya saja. Banyak tempat makan yang wajib dikunjungi.
Kota Malang, yang panas dan sangat terik, membuat warganya , arek-arek Malang ini sebagian besar bertemperamental tinggi, dan apa saja yang identik dengan daerah panas. Bisa membayangkan tidak, Bisakah anda membayangkan apakah yang dimakan oleh orang yang berkarakteristik seperti itu ? mungkin yang terlintas di pikiran kita, orang-orang seperti mereka memakan makanan yang panas-panas juga. Hehe…
Tapi menurut hasil penelitian yang sudah saya telusuri dari 1 tahun ini,(hehe padahal ga juga siiicH) makanan khas kota malang ini ini memang mengandung rasa pedas. setidaknya disinilah ciri khas dari masakan Malang..
Nahh iini yang namanya masakan2 malang,, yang salah satunya terkenal dikota malang adalah rujak cingurnya ini dan baso malang yang terkenal kelezatanya itu, tak lupa rawon juga termasuk makanan khas malang lohH……..
RUJAK CINGUR
rujjak-cingurr
NnahHh…… Rujak cingur ini merupakan rujak khas Malang. Mengapa disebut rujak cingur ? konon katanya, kata cingur ini diambil karena salah satu campuran bahan rujak ini adalah hidung sapi yang dalam bahasa jawa disebut cingur. Jadi diberi nama rujak cingur ya gara-gara ada hidung sapinya gtu hihi…. (padahal gda idung sapinya).
Bahan-bahan rujak cingur ini terdiri dari petis, kacang, cabe, irisan pisang hijau, dan air. Di sepanjang sudut kota Surabaya, banyak kita jumpai penjual rujak cingur ini.
RAWON
rawon
Ini nih yang paling sering dimakan warga kota malang. Pasalnya, membuatnya mudah, semudah memasak sayur lodeh atau sayur asem. Setidaknya tiap keluarga pernah masak masakan yang satu ini.
Ada yang istimewa tentang rawon. Ada sebuah warung rawon, tepatnya di jalan embong Malang, yang menamakan rawonnya dengan nama “rawon Setan”. Apa pasalnya ? katanya, diberi nama rawon setan karena warung rawon yang satu ini buka tengah malam. Itu alasan pertama. Alasan kedua, karena sambalnya super pedas, sehingga yang makan rawon ini akan seperti kesetanan. Aneh juga ya ? tapi rawon setan ini sangat terkenal hingga ke luar kota sekitar Malang. Dan saat ini telah membuka cabang di beberapa tempat lain.
Bakso Malang
bakso-malang
Bakso Malang ini beda sendiri dari pada yang lain pastinya…, yang membuatnya beda,, didalam semangkuk bakso ini tidak hanya bakso saja isinya, tapi ada gorengan yang isinya udang, usus, ati ampela, jeroan, pangsit goreng dan pangsit basah., oia atu lagi yang ga boleh ketinggalan dari Malang yaitu Bakso bakarnya itu Lohhh…..,, dijaminnn mantaBbzzz rasanya…..
Tertarikkk??? …Mauu cobba ???…,, dateng ajjahh ketempat dibawah ini., tapi pastinya diMalang lohh…., hehe
1. pusatnya dibelakang Mitra 2 Malang. Disini terdapat macam-macam bakso goreng. dan yang paling khas adalah bakso udangnya.
2. Bakso Kota: Pusatnya di Jalan Letjen Sutoyo. Bakso yang terkenal dengan nama Bakso CAk Man ini memiliki aneka macam bakso hingga jeroan.
3.Bakso di jl. Pahlawan Trip merupakan bakso yang terkenal dengan rasa bakso bakarnya.
4.Bakso bakar di Kidul Pasar.
5.Bakso bakar di ABM harganya memang mahal namun pantas untuk rasanya.
6.Bakso depan pegadaian pecinan yang terkenal dengan bakso goreng ususnya.
7.Bakso Damas di dekat permata jingga dekat bundaran pesawat sukarno hatta enak dech.
sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=10571695
Diposting oleh
Blogger Galau
Banyak ahli kesehatan yang mengingatkan agar tidak membiasakan diri makan terlalu malam. Sayangnya, masih banyak orang yang tiba-tiba terbangun karena lapar dan akhirnya harus makan tengah malam. Ada beberapa efek negatif bila Anda sering makan larut malam.
Makan sebelum tidur atau larut malam dapat menyebabkan berbagai masalah, baik masalah kesehatan, mental dan lainnya.
Berikut beberapa dampak yang terjadi pada orang yang suka makan larut malam, seperti dilansir Livestrong dan Ehow, Jumat (25/5/2012):
1. Berat badan naik
Makan larut malam sebenarnya tidak secara langsung menyebabkan berat badan naik, tetapi orang yang makan tengah malam cenderung makan dengan cepat, makan makanan cepat saji seperti burger, pizza atau makanan berminyak dan berlemak, bukan buah atau sayuran.
Selain itu, jika Anda makan lebih malam tentu saja perut lebih lapar dari biasanya, sehingga makan pun dengan porsi yang lebih besar. Semua faktor tersebut dapat menyebabkan kenaikan berat badan secara tidak langsung. |
2. Nighttime Eating Syndrome
Makan larut malam mungkin merupakan gejala depresi yang berkaitan dengan kondisi yang disebut Nighttime Eating Syndrome (NES atau sindrom makan malam hari). Orang dengan NES makan sebagian besar kebutuhan kalori setelah jam 6 sore, menurut Dr. Michael Craig Miller dari Harvard Health Publications.
Orang dengan NES kebanyakan mengalami depresi dan makan larut malam karena ketidakseimbangan hormon. Makan larut malam biasanya melibatkan gula dan karbohidrat, yang merupakan makanan pemicu rasa nyaman sehingga dapat mengobati diri sendiri. |
3. Mengganggu tidur
Makan makanan yang mengandung lemak saat larut malam dan 3 jam sebelum tidur dapat membuat sistem pencernaan Anda terus bekerja sepanjang malam dan dapat mengganggu tidur, menurut Ask Men. Selain itu, makan makanan pedas larut malam dapat menyebabkan rasa panas, mulas dan gangguan pencernaan pada hari berikutnya. |
Makan larut malam menyebabkan Anda untuk menghindari makanan pada jam makan malam normal, sehingga meningkatkan peluang mengembangkan diabetes tipe 2, karena gula dan insulin mengalami kesulitan berinteraksi satu sama lain setelah periode kelaparan.
Konsumsi kafein larut malam cenderung menyebabkan insomnia dan konsumsi alkohol larut malam dapat menyebabkan periode panjang insomnia jika Anda minum jumlah berlebihan.
sumber :http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=14643567
